전 세계 대부분의 영양사와 의사는 지중해 식단이 많은 건강상의 이점을 가지고 있다는 데 동의합니다. 지중해에 사는 사람들은 심장마비, 뇌졸중, 치매를 훨씬 덜 겪으며 세계의 다른 지역에서 온 많은 사람들보다 더 오래 살고 더 활동적으로 삽니다. 또한 연안 여성은 과체중, 수년 동안 날씬하고 아름다운 상태를 유지하는 것에 대해 거의 걱정하지 않습니다. 지중해 음식의 비밀은? 그리고 이 지역의 일일 메뉴가 모든 다이어트에 좋은 이유는 무엇입니까?
1. 신선한 음식
지중해식 식단을 건강하게 만드는 첫 번째 요소는 음식의 신선도입니다. 이 지역의 주민들은 신선한 야채와 과일을 많이 섭취합니다. 패스트 푸드도 그곳에서 발견되지만 분명히 높은 평가를 받지는 못합니다. 샌드위치나 스파게티를 빨리 준비해야 하는 경우에도 지중해 사람들은 속을 채우기 위해 가공 식품(야채, 과일, 상추, 치즈 등)보다 신선한 것을 선호합니다. 지중해 국가의 주민들은 진정으로 고품질의 신선한 제품을 구매하기 위해 항상 신뢰할 수 있는 상점이나 시장의 신뢰할 수 있는 상인에게서 식품을 구매하려고 노력합니다.
2. 저포화지방
지중해 식단의 또 다른 두드러진 특징은 단일 불포화 지방이 우세하다는 것입니다. 포화지방산, 특히 트랜스지방은 나쁜 콜레스테롤 수치를 높이고 심장과 혈관에 문제를 일으키고 암을 유발할 수 있어 건강에 해로운 것으로 알려져 있다. 그런 물질 대신 올리브유와 해산물에 기대어 지중해 사람들이 하는 건강한 단일불포화지방을 사용하는 것이 좋다. 통계에 따르면, 이 접근 방식을 지지하는 사람들은 심혈관 질환에 거의 걸리지 않습니다.
3. 최소 칼로리
지중해 식단의 팬은 훨씬 빠르고 맛있게 체중 감량을 할 수 있다고 주장합니다. 그 구성의 음식은 맛있을뿐만 아니라 저칼로리이기 때문에. 물론 지중해 사람들도 패스트리나 초콜릿을 좋아하지만 거의 먹지 않고 신선한 야채, 견과류, 딸기 및 과일에 집중하는 것을 선호합니다. 그리고 그들은 기름진 고기보다 맛있고 건강한 해산물을 선호합니다. 이 접근 방식을 통해 칼로리와 과체중을 더 잘 제어할 수 있습니다.
4. 와인과 함께하는 음식
저녁 식사와 함께 와인 한 잔은 대부분의 지중해 사람들에게 매우 일반적입니다. 동시에 그들은 알코올을 남용하지 않지만 와인의 유익한 특성을 믿으면서 적당히 마시는 것을 선호합니다. 이 지역의 훌륭한 기후는 많은 수의 포도를 재배할 수 있게 해주며, 이는 유해한 첨가제 없이 우수한 내추럴 와인을 만드는 데 사용됩니다.
그러한 음료의 합리적인 복용량은 건강한 식단을 방해하지 않으며 건강 및 미용상의 이점을 제공할 수도 있습니다. 영양사는 여성의 경우 하루에 한 잔, 남성의 경우 두 잔의 와인을 사용할 수 있도록 허용합니다. 이것은 소화, 심장 기능을 개선하고 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 헤모글로빈 수치와 기분을 전반적으로 증가시킵니다. 달지 않고 드라이하거나 테이블 와인을 선택하는 것이 중요합니다.
5. 포만감 다이어트
보통 다이어트를 하면 메뉴를 엄격하게 제한하기 때문에 배고픔을 느끼는 경우가 많다. 지중해 주민들의식이 영양은 제한이 아니라 제품의 합리적인 조합과 선택을 기반으로합니다. 다른 간식을 거부하는 대신 그것에 동의하는 것이 좋지만 동시에 건강에 좋은 음식을 선택하십시오. 예를 들어 그리스인, 터키인, 이탈리아인은 단순하지만 건강에 좋은 저지방 치즈, 올리브, 견과류, 과일 등의 간식을 선호합니다. 몰타와 이스라엘에서는 병아리콩과 견과류로 만든 매우 만족스럽고 건강한 간식인 후무스를 좋아합니다.
6. 섬유질의 무게
모든 신선한 과일과 채소는 섬유질이 풍부합니다. 그것은 좋은 소화를 포함하여 신체의 정상적인 기능에 필요합니다. 식물성 섬유는 에너지로 몸을 포화시킵니다. 메뉴에 섬유질이 포함된 음식이 없는 건강한 식단은 상상하기 어렵습니다. 지중해 식단에서 그들은 식탁의 주요 식단 중 하나입니다. 그러나 섬유질이 풍부한 것은 위와 장에 문제가 있는 사람에게는 바람직하지 않습니다.
7. 하루 종일 에너지 공급
지방과 가공 성분이 많이 함유된 음식을 규칙적으로 섭취하면 뇌 염증, 피로, 에너지 손실 및 졸음이 발생할 수 있습니다. 반대로 지중해식 식단의 항산화제가 풍부한 음식은 신체 활동과 두뇌 집중을 향상시키도록 고안되었습니다. 고품질의 신선한 제품 덕분에 이 지역 주민들은 심장 및 뇌 질환으로 고통을 덜 받습니다.
8. 무해한 빵
제빵 제품이 높은 평가를 받고 식단에 적극적으로 포함되기 때문에 밀가루 제품 팬은 특히 지중해 식단을 좋아할 것입니다. 그러나 동시에 한 가지 중요한 뉘앙스가 있습니다. 빵은 흰색의 가공 밀가루가 아니라 전체 곡물로 만들어야합니다. 그것은 종종 올리브 오일과 함께 제공됩니다. 통곡물 제품은 혈당 수치를 더 잘 조절하고 체형에 해를 덜 줍니다.
9. 엄청난 다양성
지중해 식단은 대부분 현지에서 재배 및 공급되는 신선한 재료를 기반으로 합니다. 그리고 이것은 다른 국가와 문화(터키, 그리스, 몰타, 이탈리아, 스페인, 모로코 등)를 포함하여 상당히 넓은 지역입니다. 그들 각각은 자신의 국가 조리법과 다양한 제품을 준비하는 방법을 많이 가지고 있습니다. 따라서 지중해 식단은 단조롭고 지루할 수 없습니다. 지중해 연안의 자연스럽고 건강한 제품을 사용하여 적어도 매일 새로운 요리법을 시도 할 수 있습니다.
10. 훌륭한 맛
지중해 요리는 맛이 일품이라고 해야 할까요? 이것은 그러한 다이어트의 또 다른 중요한 장점입니다. 육즙이 많은 과일과 야채, 신선한 생선을 많이, 구운 고기와 현지 허브 및 향신료를 결합하여 무관심하게 만드는 사람은 거의 없습니다!
지중해 식단의 위의 모든 장점에도 불구하고 가능한 금기 사항에 대해 기억할 가치가 있습니다. 그리고 오랫동안 그것을 선택하기 전에 영양사 또는 의사와 상담하는 것이 유용합니다.