Sweet는 더 이상 허용되지 않습니다. 물론. 하지만 잠깐, 왜?
사람이 당뇨병 진단을 받았다고해서 남은 생애 동안 엄격하고 맛없는 식단을 유지해야한다는 의미는 아닙니다. 또한 그러한 진단을 받으면 삶의 질이 향상 될 수 있습니다. 올바르게 먹고 스포츠를 할 동기가 있습니다. 그리고 필요한 경우 인슐린을 올바르게 복용하기 위해서는 세는 법을 배워야합니다. 당뇨병 식단에서 무엇을 기대할 수 있으며 왜 그렇게 무섭지 않은지 우리의 자료를 읽으십시오.
일반 정보
당뇨병은 혈당의 지속적인 증가가 특징적인 질병의 그룹입니다. 이러한 질병은 주로 혈관과 같은 심각한 합병증 (관상 동맥 심장병, 심근 경색, 뇌졸중, 신부전 및 괴저)을 유발합니다. 당뇨병은 임산부에게 흔하며 임신성 당뇨병이라고합니다. 그러나식이 요법은 일반적으로 출산 후 사라지기 때문에 처방되지 않습니다.
설탕을 많이 섭취하는 사람들은 뚱뚱해질 가능성이 더 높습니다. 이것은 현대적인 삶의 리듬과 일의 특성-차에 앉아있는 동안 일하는 방법, 그리고 일 자체는 앉아서 일하는 사무실 일입니다. 신체 활동의 부족은 신체 활동의 발달에 기여합니다. 당연히 체중이 증가하기 시작합니다. 대사 장애가 발생합니다.
당뇨병에 대한 식단이 필요한 이유
당뇨병 환자는 특정 식단을 처방받습니다. 많은 사람들이 단 것을 포기해야한다고 잘못 생각합니다. 사실, 당뇨병 환자의 식단에서 식단의 절반은 탄수화물로 섭취해야하지만 탄수화물은 "무해합니다". 소위 "빠른"탄수화물 인 설탕, 도넛, 빵, 베이글, 흰빵은 사람의 혈당을 최대로 증가 시키므로 당뇨병 환자에게는 권장되지 않습니다.
대부분의 당뇨병 환자는 체중을 줄일 수 있다면 혈당 수치를 조절하기가 더 쉽습니다. 식단은 혈당 수치를 정상화하고 칼로리 섭취를 줄이는 두 가지 목적을 제공해야합니다. 제 1 형 및 제 2 형 당뇨병 환자에 대한 보편적 인 권장 사항은 없습니다. 고혈당 상태에서 저혈당 상태 (혈당 수치가 너무 낮음)가 될 위험이 있으며, 이는 다음과 같은 심각한 합병증으로 가득 차 있습니다. 혼수 상태의 발달.
당뇨병 환자를위한 식단의 특징
제 2 형 당뇨병 환자의 영양에 대해 이야기하면 보드카에 대한 이야기로 시작하는 것이 흥미 롭습니다. 보드카는 칼로리가 매우 높은 제품입니다. 1g에는 약 7 킬로 칼로리가 들어 있고, 지방 1g에는 9 킬로 로리가 들어 있습니다. 단백질과 탄수화물과 비교하면 약 2 ~ 3 배 적은 킬로 칼로리가 있습니다.
많은 사람들은 보드카가 혈당 수치를 낮춘다 고 믿습니다. 그래서 그것은 사실이지만 병적이며 비정상적이고 해로운 방식입니다. 혈당 수치는 떨어지지 만 식욕은 즉시 증가합니다. 한 사람이이 보드카를 한 입 먹고 싶어하고 한 입 먹으면 더 많은 칼로리를 자신에게 더했습니다.
칼로리 : 음료가 강할수록 칼로리가 높아집니다. 와인 한 병은 보드카, 맥주보다 칼로리가 약 3 배나 적습니다.
엄밀히 말하면 당뇨병 환자는 우선 알코올 섭취를 최소화해야합니다.
탄수화물은 쉽게 소화 될 수있는 (빠른) 것과 소위 느린 것의 두 가지 유형이 있습니다. 천천히 소화되는 것은 시리얼, 파스타, 감자를 포함합니다. 당뇨병 환자의 식단에는 탄수화물이 포함되어야합니다. 접시를 네 부분으로 나누면 약 절반은 탄수화물, 1/4의 지방 및 1/4의 단백질이어야합니다.
동물성 지방은 매우 위험합니다. 따라서 고기보다 생선을 선호하는 것이 더 유용합니다. 닭고기를 먹으면 자연스럽게 껍질을 벗기고 지방을 제거하십시오. 소고기, 돼지 고기에 대해 이야기한다면 칼로리 섭취량과 이러한 지방 자체의 소비량을 줄여야합니다. 생선과 고기도 훌륭한 단백질 공급원입니다. 그러나 콩과 밀과 같은 식물성 식품에는 단백질이 많으며 때로는 동물성 공급원보다 더 많은 양이 있습니다.
중대한! 음식은 적당히 하루에 5 ~ 6 번, 조금씩, 3 시간에 한 번, 가득 채워야합니다. 그러나 어떤 경우에도 하루에 세 번은 아닙니다.
또한 주요 식사에 시간을 할애하는 것이 좋습니다 (최소 30 분 동안 아침과 점심). 너무 빨리 먹으면 과도한 양의 인슐린이 혈류로 들어가고, 인슐린이 많기 때문에 더 많은 음식이 필요합니다. 그리고 눈치 채지 못한 채 그 사람은 더 많이 먹습니다. 따라서 서두르지 말고 산만하지 않고 먹는 것이 중요합니다.
당뇨병 환자를위한 숫자 식 식단에 대해 들어 보셨을 것입니다. 우리는 또한 전문가, 교수, 내분비 학과장을 듣고 초대하기로 결정했습니다.
"한때, 이른바 숫자식이 요법 인 당뇨병 테이블이 활발하게 사용되었습니다. 그 이후로 영양학 및 모든 과학은 일반적으로 큰 발전을 이루었습니다. 따라서 당뇨병 테이블 번호 9는 구식 개념이며 더 이상 사용되지 않습니다. "
제 1 형 당뇨병과 제 2 형 당뇨병의 영양 차이
당뇨병이없는 사람들과 마찬가지로 연령에 관계없이 당뇨병이있는 모든 사람들이 건강한 음식을 먹는 것이 중요합니다. 식단에는 과일, 야채, 콩과 식물 및 통 곡물과 같은 섬유질이 풍부한 식품이 포함되어야합니다.
당뇨병이있는 사람은 식사 횟수만큼 인슐린을 복용 할 필요가 없습니다. 예를 들어, 알약 치료를받는 제 2 형 당뇨병 환자는 인슐린이 필요하지 않습니다. 필요한 경우에도 하루에 6 번 소량 씩 섭취하십시오.
그러나 인슐린을받는 사람은 주 식사 전에 만해야합니다. 세 개의 작은 간식이 필요 없습니다.
혈당 지수는 무엇입니까
칼로리는 음식에서 얻을 수있는 에너지입니다. 매장에서는 식품 포장에 제품 100g의 킬로 칼로리 수, 단백질, 지방, 탄수화물의 양이 표시됩니다.
그러나 제품은 다르며 혈당 지수, 즉 신체의 탄수화물 흡수율이 다릅니다. 지수는 0부터 100까지 등급이 매겨집니다. 당분 수치를 천천히 올리는 음식이 있고, 칼로리 함량에 의존하지 않는 음식이 있습니다. 지수가 높을수록 제품 섭취 후 당도가 높아집니다.
빵의 단위는 무엇입니까
빵 단위는 독일 내분비학자가 1 형 당뇨병 환자를 위해 개발 한 매개 변수입니다. 우리는 대략 빵 12. 5g에 해당하는 탄수화물의 양에 대해 이야기하고 있습니다. 각 환자는 자신에게 필요한 곡물 단위의 대략적인 수를 계산합니다. 한 사람의 몸무게는 100kg이고 다른 사람은 60kg이면 다른 수의 빵 단위가 필요합니다. 그러나이 경우 우리는 탄수화물에 대해 이야기하고 있습니다.
대략적으로 필요한 곡물 단위 수는 개별적입니다. 그것은 사람의 몸무게, 스포츠, 또는 장거리 여행이나 클럽 여행을 계획하는 정도에 달려 있습니다. 이 경우 XE의 간단한 계산은 도움이되지 않습니다. 부분의 크기와 제품의 구성을 모두 이해할 필요가 있습니다. 이를 위해 당뇨병 환자를위한 학교가 있습니다.
전문가가 제공 한 데이터에 따르면"빵 단위는 대략적인 개념입니다. 당뇨병 환자의 탄수화물 양은 음식 양의 약 50-55 %가되어야한다는 것을 알고 있습니다. 따라서 계산은 매우 간단하지만 여전히 일종의 교육이 필요합니다. "
제품 테이블
허용되는 제품
당뇨병으로 과자는 감미료, 과일과 같은 과자로만 대체 될 수 있습니다. 예를 들어 복숭아 2 ~ 3 개, 오렌지 2 개 또는 사과 3 개를 먹을 수 있습니다. 또는 감미료로 만든 것을 먹을 수 있습니다. 사실 단 음식을 포함하여 당뇨병 환자를위한 음식은 사실 한 가지만 다릅니다. 더 비쌉니다.
메뉴에는 건강한 탄수화물, 섬유질이 풍부한 식품, 생선 및 "좋은"지방이 포함되어야합니다. 소화 과정에서 장의 복합 탄수화물과 이당류는 더 간단한 것으로 분해됩니다. 특히 설탕은 포도당과 과당으로 분해 된 후 포도당이 장에서 혈액으로 흡수됩니다. 지방, 설탕 및 소금이 많은 음식과 음료를 피하십시오.
건강한 지방이 풍부한 음식은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 여기에는 아보카도, 견과류, 올리브 및 땅콩 오일이 포함됩니다. 모든 지방과 마찬가지로 칼로리가 높다는 것을 기억하십시오. 당뇨병 환자의 식단에는 섬유질이 많이 포함되어 있어야합니다. 섬유질은 신체의 소화, 포도당 방출 및 흡수를 늦 춥니 다. 야채, 과일, 견과류, 버섯 및 통 곡물에는 섬유질이 풍부합니다.
고기보다 생선을 선택하십시오. 적어도 일주일에 두 번 먹으십시오.
금지 된 음식
가능하면 쉽게 소화되는 탄수화물과 알코올을 제거하십시오. 이러한 탄수화물은 혈당의 급격한 상승을 의미하며, 사람이 인슐린을 복용하고이 점프를 빠르게 줄이려고하면 급성 심혈관 병리가 발생할 위험으로 인해 갑작스런 당 수준의 변화가 신체에 위험합니다.
당뇨병은 심장병과 뇌졸중의 위험을 증가시켜 죽상 동맥 경화증의 발병을 가속화합니다.
당뇨병의 경우 다음을 제한해야합니다.
- 포화 지방 (NSF). 동물성 지방을 덜 먹고 지방이 많은 유제품을 피하십시오. 대부분의 NF는 버터, 지방 소고기, 소시지, 소시지 및 코코넛과 야자 등 일부 오일에서 발견됩니다.
- 트랜스 지방. 그들은 마가린이 만들어지는 것처럼 식품 산업이 액체 기름을 고체 지방으로 바꿀 때 형성됩니다. 그들 대부분은 패스트 푸드, 패스트리, 케이크, 패스트리에서 발견됩니다. 당뇨병이 있든 없든 트랜스 지방을 전혀 섭취하지 않는 것이 가장 좋습니다.
- 콜레스테롤. 무엇보다도-하루에 콜레스테롤 200mg 이하. 닭고기 달걀 하나에 너무 많이 들어 있습니다.
- 소금. 하루에 2, 300mg 이하의 나트륨을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 소금 1 티스푼, 6g입니다.
- 그렇지 않으면 제품 섭취에 특별한 제한이 없습니다. 더 자주 요리 할 수도 있습니다. 따라서 접시에 포함 된 칼로리 함량, 단백질, 지방, 탄수화물의 양을 정확히 알 수 있습니다.
설탕 대용품
그들은 다르고 합성 적이며 자연적입니다. 이 물질은 사실상 칼로리를 포함하지 않지만 때로는 설탕보다 수백 배 더 달콤합니다. 그들의 해를 입증하지 않은 많은 연구가 있습니다.
따라서 감미료는 적당히 사용할 수 있습니다. FDA 승인 감미료 목록에는 사카린, 네오 탐, 아 세설 팜, 아스파탐, 수크랄로스, 아드 반탐, 스테비아 및 로한 고가 포함됩니다.
과도하게 사용하는 것은 가치가 없습니다. 하루에 4 ~ 5 정.
중대한! 많은 사람들이 꿀이 설탕을 대체 할 수 있다고 잘못 생각합니다. 꿀은 엄청난 양의 칼로리를 포함하고 있으며 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물입니다. 가능한 한 제한해야합니다. 물론 매우 유용하지만 당뇨병 환자는 피해야합니다.
메뉴 편집 규칙
1 종
제 1 형 당뇨병 환자에게 가장 중요한 것은 건강한 사람들과 같은 양의 필수 영양소를 모두 섭취하는 것입니다. 과체중 경향이 없다면 칼로리 함량면에 서식이 요법이 표준과 다르지 않아야합니다. CD-1 환자가 섭취하는 탄수화물의 양을 정확히 아는 것은 매우 중요합니다.
평균적으로 인슐린 1 단위는 15g의 탄수화물을 흡수하는 데 도움이됩니다. 이것은 공통점이며, 제 1 형 당뇨병을 가진 모든 사람이 개별 인슐린 대 탄수화물 비율을 아는 것이 중요합니다. 비율은 환자가 당뇨병에 걸린 기간, 체중 및 신체 활동 수준에 따라 달라질 수 있습니다.
인슐린 복용량은 식전 혈당 수준에 맞게 조정됩니다. 혈당이 목표 수준보다 높으면 인슐린의 추가 단위를 추가하여 혈당을 낮 춥니 다.
식사 계획에는 혈당 지수가 낮은 건강한 단백질, 지방 및 소량의 복합 탄수화물이 포함되어야합니다. 단백질과 지방이 식물에서 나오는 것이 가장 좋습니다. 당뇨병에 대한 대부분의 외국 권장 사항에 따르면 식단은 지중해 영양 계획에서 가장 정확하고 완벽하게 표현됩니다.
유형 2로
현재 제 1 형 및 제 2 형 당뇨병 환자를위한 특정 식사 계획의 혜택에 대한 확실한 증거는 없습니다. 당뇨병 여부에 관계없이 식단에는 항상 녹말이없는 채소, 통 곡물 및 최소 가공 식품이 풍부해야합니다. 그러나 이것이 모든 것을 날 것으로 먹어야한다는 의미는 아닙니다. 설탕, 가공 된 곡물 및 가공육으로 식품을 제한해야합니다. 때때로 의사는 제 2 형 당뇨병 환자에게 저탄수화물 식단을 권장 할 수 있습니다. 스스로 전환하지 않고 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.
각 경우의 식단은 개별적으로 선택되며 일반적인 건강 상태, 음식 선호도 및 개인의 개별 특성을 고려함을 의미합니다.
중대한! 제 2 형 당뇨병 환자가 오랫동안식이 요법을해온 경우, 식사 계획을 최신 상태로 유지하기 위해 때때로 영양사와 상담해야 할 수 있습니다.
스타일과 달리 식사 계획은 선택한 스타일의 권장 사항에 따라 사람들이 하루에 언제, 무엇을, 얼마나 먹을지 계획하는 데 도움이되는 구체적인 지침입니다.
당뇨병 플레이트 방법은 기본 영양 가이드로 널리 사용되며 칼로리 관리에 대한 시각적, 시각적 접근 방식을 제공합니다.
섭취 한 탄수화물의 양을 알면 정확한 인슐린 용량을 훨씬 쉽게 계산할 수 있습니다. 식단에 따라 올바르게 계산하는 방법과 내용은 항상 당뇨병 학교에서 배웁니다.
금주의 메뉴 예
메뉴를 만들고 음식의 일부를 제공 할 때 한 가지 트릭이 있습니다. 큰 접시와 작은 접시에 같은 양의 음식을 넣을 수 있습니다. 작은 것은 많은 것 같지만 큰 것은 충분하지 않지만 숫자는 같을 것입니다. 작은 접시 만 먹으면됩니다.
여기 메뉴는 약 2000-2500 칼로리로 설계되었습니다. 체중 및 기타 개별 특성에 따라 다른 칼로리가 필요할 수 있습니다.
1 일차
- 아침 : 반숙 계란, 아보카도 반, 빵 한 조각, 오렌지.
- 점심 : 시금치와 토마토가 들어간 콩, 치즈.
- 저녁 : 토마토 소스와 칠면조를 곁들인 통 곡물 파스타.
2 일차
- 아침 : 베리와 견과류를 곁들인 오트밀.
- 점심 : 시금치, 닭 가슴살, 당근, 아보카도 샐러드; 딸기.
- 저녁 : 삶은 통밀 쿠스쿠스, 튀긴 호박, 오이, 토마토 샐러드와 신선한 바질.
3 일차
- 아침 식사 : 허브, 버섯, 피망, 아보카도가 들어간 야채 오믈렛; 콩, 블루 베리.
- 점심 : 무향 그릭 요거트, 겨자, 참치가 들어간 통 곡물 빵 샌드위치; 강판 당근, 오이, 사과.
- 저녁 : 콩과 옥수수 혼합물, 닭 가슴살, 아스파라거스, 파인애플 1/4 개.
4 일차
- 아침 : 통 곡물 빵 토스트와 치즈와 시금치.
- 점심 : 닭고기, 딸기, 바나나로 양배추 조림.
- 저녁 : 토마토, 오이, 허브, 치즈 샐러드.
5 일차
- 아침 : 아침 시리얼, 블루 베리, 아몬드 우유 한 잔.
- 점심 : 시금치 샐러드, 토마토, 단단한 치즈, 계란, 요구르트 드레싱; 포도, 호박씨.
- 저녁 : 구운 연어와 감자와 아스파라거스.
6 일차
- 아침 : 저지방 그릭 요거트 한 잔, 딸기-바나나 퓌레.
- 점심 : 현미와 콩, 저지방 치즈, 아보카도, 양배추, 오이 샐러드.
- 저녁 : 감자와 브로콜리를 곁들인 살코기 쇠고기, 딸기.
7 일차
- 아침 : 저지방 우유의 진주 보리 죽.
- 점심 : 통 곡물 빵, 오이, 토마토, 허브 및 치즈 샐러드.
- 저녁 : 새우, 완두콩, 올리브 오일을 곁들인 삶은 비트, 자몽.
이것은 대략적인 식사 계획이지만 당뇨병 식단의 구성에 대한 일반적인 아이디어를 제공하고 요리법 검색 방향을 제공 할 수 있습니다.
당뇨병 영양 신화
가장 큰 신화는 사람들이 설탕을 먹기 때문에 당뇨병이 발생한다는 것입니다. 사람들이 설탕을 먹어서가 아니라 당뇨병이 설탕을 증가시키기 때문에 설탕이라고합니다. 그리고 설탕 수치는 여러 가지 이유로 상승합니다. 사과와 빵은 무해 해 보이지만 혈당 수치를 높일 수도 있습니다. 탄수화물이 많고 설탕에서만 발견되는 것이 아닙니다.
제 1 형 당뇨병의 바이러스 기원에 대한 이론이 있습니다. Coxsackie 바이러스, 인플루엔자 바이러스, 풍진 바이러스 및 일부 다른 바이러스가 제 1 형 당뇨병을 유발할 수 있습니다. 즉, 질병 후 항체가 형성되어 실수로 췌장의 베타 세포를 공격하기 시작합니다. 이것이 사실이든 아니든 그것은 증명되어야하지만, 불행히도 질병이 나타나고 발전합니다.
또 다른 신화는 제 1 형 당뇨병에 걸릴 수 있고 제 2 형 당뇨병으로 변한다는 것입니다. 이것은 결코 일어나지 않을 것입니다. 이것은 "진성 당뇨병"이라는 질병의 동일한 발병을 가진 완전히 다른 질병입니다.
당뇨병에 대한 치료법은 없습니다. 당뇨병에 대한 효과가없고 도움이되지 않는 치료법 중에는 얼음 다이빙, 인슐린 요법 중단, 끝없는 운동 및 영양 보충제가 있습니다. 이 모든 것이 질병의 예후를 악화시키고 합병증의 위험을 증가시킵니다. 실제 의사의 치료를 받으십시오. 두 번째 유형은 예방할 수 있지만 치료법은 없습니다.
당뇨병 환자를위한 즉석 기내식 (배달 서비스) 당뇨병이있는 경우 모든 제품의 라벨을주의 깊게 읽고 다른 유사한 제품과 비교하고 탄수화물, 지방, 단백질 및 섬유질의 최적 균형과 최적의 칼로리 양을 찾으십시오. .
과당은 종종 "당뇨병 환자용"제품에서 발견됩니다. 그것을 마셔도 혈당 수치가 상승하지 않습니다. 왜냐하면 당신은 전혀 그것을 얻지 못할 것이기 때문입니다.
결론
당뇨병 전증 또는 진성 당뇨병 진단을받은 모든 사람들은 의료 전문가의식이 조언을 따라야합니다. 당뇨병에 대한 영양은 개별적으로 개발되어야하며, 질병의 진행 과정의 변화에 따라 또는 수반되는 질병이 나타날 때 영양사가 조정할 수 있습니다. 식단이 일반적인 치료 계획과 일치하는 것이 중요하며, 환자가 복용하고있는 병력과 약물을 고려해야합니다. 모든 비만인 사람들이 당뇨병이있는 것은 아닙니다. 그러나 앞으로 당뇨병에 걸릴 위험이 더 높습니다. 당뇨병 식단을 따르는 것뿐만 아니라 스포츠를 시작하고 담배를 끊고 술을 제한하는 것이 가장 좋습니다.